Ελλάδα Α έως Ω: B
8 λήμματα του ταξιδιωτικού λεξικού «Ελλάδα Α έως Ω» που αρχίζουν από B στη λατινική γραφή. Αναζητήστε τα ή φιλτράρετέ τα εδώ, ή ανοίξτε άλλο γράμμα.
Μπακλαβάς
ΦαγητόΣτρώσεις φύλλου, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και σιρόπι ή μέλι, ένα γλυκό κοινό σε όλη την ανατολική Μεσόγειο.
#Λιμνοθάλασσα του Μπάλου
ΠαραλίαΤιρκουάζ λιμνοθάλασσα στη χερσόνησο της Γραμβούσας, στη δυτική Κρήτη, με άμμο σε ροζ αποχρώσεις, όπου φτάνει κανείς με εκδρομικό σκάφος ή από έναν κακοτράχαλο παραλιακό χωματόδρομο.
#Μπιφτέκι
ΦαγητόΠλακέ ψητό μπιφτέκι από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κιμά, συχνά γεμιστό με φέτα, από τον κατάλογο της ψησταριάς.
Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια
- Μερίδες
- 4
- Χρόνος
- Προετοιμασία 20 λεπτά (συν 30 λεπτά στο ψυγείο), ψήσιμο 15 λεπτά
Υλικά
- 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, ή μισό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο
- 1 κρεμμύδι, τριμμένο και καλά στυμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 χοντρή φέτα μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένη σε νερό και καλά στυμμένη
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο ξίδι
- 100 γρ. φέτα σε ένα κομμάτι, για τη γέμιση (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από τη φέτα και το λάδι σε ένα μπολ και ζυμώστε για 3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να σφίξει και να αρχίσει να κολλάει.
- Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ο κρύος κιμάς κρατά το σχήμα του στη σχάρα.
- Χωρίστε το μείγμα σε τέσσερα κομμάτια και πλατύνετε το καθένα σε πάχος περίπου 2 εκατοστών, φαρδύτερο απ’ όσο νομίζετε, γιατί μαζεύουν στο ψήσιμο.
- Για τη γεμιστή εκδοχή, σπάστε τη φέτα σε τέσσερα κομμάτια, βάλτε από ένα στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού και διπλώστε τον κιμά από πάνω, κλείνοντας καλά τις άκρες.
- Αλείψτε με το λάδι τα μπιφτέκια και όχι τη σχάρα, ώστε να μην κολλήσει τίποτα και να μη φουντώσει η φωτιά.
- Ψήστε στη σχάρα ή σε ραβδωτό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα μόνο μία φορά.
- Αφήστε τα να ξεκουραστούν 5 λεπτά και σερβίρετέ τα με λεμόνι, πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα.
Blue Star Ferries
ΧρήσιμαΗ μεγάλη εταιρεία συμβατικών οχηματαγωγών με βάση τον Πειραιά, με μεγάλα πλοία προς τις Κυκλάδες, τα Δωδεκάνησα και την Κρήτη, που μεταφέρουν επιβάτες, αυτοκίνητα και εμπορεύματα. Πιο σταθερά στον κυματισμό από τα ταχύπλοα, αλλά και πιο αργά.
#Μπουγάτσα
ΦαγητόΠρωινή πίτα της Θεσσαλονίκης από φύλλο, γεμιστή με κρέμα σιμιγδαλιού ή τυρί, που κόβεται σε κομμάτια και πασπαλίζεται με ζάχαρη και κανέλα.
#Μπουρδέτο
ΦαγητόΠικάντικο κερκυραϊκό φαγητό με ψάρι, παραδοσιακά σκορπιό, σιγομαγειρεμένο με κρεμμύδια, ελαιόλαδο και γενναία δόση από καυτερό κόκκινο πιπέρι. Στους καταλόγους του Ιονίου θα βρείτε πιάτα που δεν υπάρχουν στα νησιά του Αιγαίου, και αυτό είναι εκείνο που εκπλήσσει τους περισσότερους. Τη συνταγή θα τη βρείτε στο Heart Corfu.
#Μπουζούκι
ΜουσικήΈγχορδο όργανο με μακρύ μπράτσο, που έφεραν στην Ελλάδα οι πρόσφυγες της Μικράς Ασίας στις αρχές του εικοστού αιώνα και που έγινε το κεντρικό όργανο του ρεμπέτικου και των μεταγενέστερων κλάδων του.
#Μπριάμ
ΦαγητόΚαλοκαιρινά λαχανικά ψημένα σιγά σιγά στον φούρνο με ελαιόλαδο, κυρίως κολοκυθάκια, πατάτες και ντομάτα.
#