Ελλάδα Α έως Ω: F
14 λήμματα του ταξιδιωτικού λεξικού «Ελλάδα Α έως Ω» στο γράμμα F. Αναζητήστε ή φιλτράρετέ τα εδώ ή ανοίξτε άλλο γράμμα.
Φαρμακείο
ΧρήσιμαΤο φαρμακείο, με σήμα τον πράσινο σταυρό. Σύμφωνα με το δημοσιευμένο πρόγραμμα εφημεριών, σε κάθε περιοχή ένα μένει ανοιχτό όλη τη νύχτα· η λίστα είναι αναρτημένη στη βιτρίνα.
#Φασολάδα
ΦαγητόΧορταστική σούπα με άσπρα φασόλια, ντομάτες, καρότα και ελαιόλαδο, που πολλοί θεωρούν εθνικό φαγητό της Ελλάδας και βασικό πιάτο της καθημερινής σπιτικής κουζίνας.
#Φασολάκια
ΦαγητόΦρέσκα φασολάκια μαγειρεμένα με ντομάτα και ελαιόλαδο, ένα από τα λαδερά, που τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να φτιάξετε φασολάκια
- Μερίδες
- 4
- Χρόνος
- Προετοιμασία 15 λεπτά, μαγείρεμα 45 λεπτά
Υλικά
- 800 γρ. πλατιά φασολάκια, καθαρισμένα από τις άκρες και κομμένα στη μέση
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 πατάτες, κομμένες στα τέσσερα
- 3 ντομάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη ή 400 γρ. ντομάτα κονσέρβας
- 120 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας
- Μια χούφτα πλατύφυλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Μαράνετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα φασολάκια και ανακατέψτε τα μέσα στο λάδι για 3 λεπτά, ώστε να πάρουν γεύση.
- Προσθέστε την ντομάτα, τον πελτέ, τις πατάτες και 200 χιλιοστόλιτρα νερό και αλατοπιπερώστε.
- Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
- Τα φασολάκια πρέπει να μαλακώσουν εντελώς. Αν τρίζουν στα δόντια, το φαγητό δεν είναι έτοιμο. Το λάδι πρέπει να διαχωριστεί και να επιπλέει καθαρό από πάνω.
- Προσθέστε τον μαϊντανό, ανακατέψτε και κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Σερβίρετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ καυτό από την κατσαρόλα, με φέτα και ψωμί.
Φάβα
ΦαγητόΗ κίτρινη φάβα της Σαντορίνης, σπαστό όσπριο που βράζει μέχρι να γίνει πουρές και σερβίρεται με ωμό κρεμμύδι και ελαιόλαδο από πάνω.
#Πλοία
ΧρήσιμαΗ ραχοκοκαλιά των ταξιδιών στα νησιά: τακτικά δρομολόγια συνδέουν τον Πειραιά και άλλα λιμάνια της ηπειρωτικής χώρας με τα νησιά. Κλείστε θέση νωρίς για Ιούλιο και Αύγουστο και συγκρίνετε δρομολόγια και εταιρείες σε έναν ιστότοπο όπως το Ferryhopper.
#Θέσεις στα πλοία
ΧρήσιμαΤα εισιτήρια των πλοίων στην Ελλάδα έχουν διάφορες κατηγορίες: οικονομική ή κατάστρωμα, «αεροπορική θέση» (ανακλινόμενα καθίσματα όπως στα αεροπλάνα) και καμπίνες, με τιμές και επίπεδο άνεσης που διαφέρουν ανάμεσα στα συμβατικά πλοία και στα ταχύπλοα καταμαράν.
#Φέτα
ΦαγητόΤο προστατευόμενο ελληνικό τυρί άλμης από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, που το θρυμματίζουμε πάνω σε σαλάτες και το ψήνουμε μέσα σε φύλλο.
Προσωπική επιλογή: Η επιλογή του Deniz: Dodoni, γαλακτοκομική μάρκα της Ηπείρου (Ιωάννινα), για φέτα ωριμασμένη σε τενεκέ ή βαρέλι.
Πώς να φτιάξετε φέτα ψητή στον φούρνο
- Μερίδες
- 4 μερίδες ως μεζές
- Χρόνος
- Προετοιμασία 10 λεπτά, μαγείρεμα 25 λεπτά
Υλικά
- 400 γρ. φέτα ΠΟΠ, σε ένα κομμάτι
- 1 ντομάτα σε φέτες
- Μισή κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
- 1 κόκκινο τσίλι σε ροδέλες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά)
- Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 Φαρενάιτ).
- Τοποθετήστε ολόκληρο το κομμάτι της φέτας πάνω σε ένα μεγάλο φύλλο λαδόκολλας μέσα σε ταψί.
- Απλώστε από πάνω την ντομάτα, την πιπεριά και το τσίλι.
- Πασπαλίστε με τη ρίγανη και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μη βάλετε καθόλου αλάτι, το τυρί είναι ήδη αρκετά αλμυρό.
- Περιχύστε με το ελαιόλαδο και διπλώστε τη λαδόκολλα σε χαλαρό πακετάκι, κλειστό από πάνω.
- Ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι η φέτα να μαλακώσει καλά και να αρχίσει να ροδίζει στις άκρες.
- Ανοίξτε το πακετάκι, περιχύστε με το μέλι αν το χρησιμοποιείτε και σερβίρετε κατευθείαν από τη λαδόκολλα με ψωμί.
Φιλοξενία
ΧρήσιμαΤο βαθιά ριζωμένο ελληνικό ιδεώδες της φιλοξενίας προς τους ξένους, κατά λέξη «φίλος του ξένου».
#Ιπτάμενο δελφίνι
ΧρήσιμαΤο υδροπτέρυγο, ο παλαιότερος τύπος ταχύπλοου στις γραμμές του Σαρωνικού από τον Πειραιά, που σήμερα ταξιδεύει δίπλα στα σύγχρονα καταμαράν και όχι στη θέση τους. Η Aegean Flying Dolphins πουλά ακόμη εισιτήρια από την πύλη του Σαρωνικού στο λιμάνι.
#Ζαγόρι
ΠεριοχήΜικρό, εντυπωσιακό νησί των Κυκλάδων με Χώρα χτισμένη στην άκρη του γκρεμού, άγρια τοπία και γαλήνια ατμόσφαιρα, αγαπημένο όσων αναζητούν μια πιο ήσυχη εναλλακτική από τα πολυσύχναστα γειτονικά νησιά.
#Φούρνοι
ΠεριοχήΜικρό ψαράδικο σύμπλεγμα νησιών ανάμεσα στην Ικαρία και τη Σάμο, παλιό κρησφύγετο κουρσάρων, που μένει ακόμη πολύ ήσυχο και ανεπιτήδευτο.
#Φραπέ
ΠοτόΟ αφρώδης παγωμένος στιγμιαίος καφές που επινοήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1957, θεσμός του ελληνικού καλοκαιριού.
#Φρέντο καπουτσίνο
ΠοτόΠαγωμένος εσπρέσο χτυπημένος στο σέικερ, με παχύ στρώμα κρύου αφρόγαλου από πάνω, το ρόφημα που παραγγέλνουν πλέον οι περισσότεροι στην Ελλάδα όλο το καλοκαίρι.
Πώς να φτιάξετε φρέντο καπουτσίνο
- Μερίδες
- 1
- Χρόνος
- Προετοιμασία 5 λεπτά, χωρίς μαγείρεμα
Υλικά
- 1 διπλός εσπρέσο, περίπου 60 χιλιοστόλιτρα, φρεσκοφτιαγμένος
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά), που μπαίνει όσο ο καφές είναι ακόμη ζεστός
- Περίπου 250 γρ. παγάκια και επιπλέον για το ποτήρι του σερβιρίσματος
- 60 χιλιοστόλιτρα πολύ κρύο πλήρες γάλα
- 30 χιλιοστόλιτρα κρύα κρέμα γάλακτος για σαντιγί
- Κανέλα σε σκόνη ή κακάο για το τελείωμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βάλτε το γάλα και την κρέμα στην κατάψυξη για 10 λεπτά πριν ξεκινήσετε. Το κρύο είναι αυτό που κάνει τον αφρό να κρατάει.
- Φτιάξτε τον εσπρέσο και, αν τον θέλετε γλυκό, ανακατέψτε τώρα τη ζάχαρη, όσο ο καφές είναι αρκετά ζεστός για να τη διαλύσει.
- Ρίξτε τον ζεστό εσπρέσο πάνω σε μια μεγάλη χούφτα παγάκια, σε σέικερ ή σε βάζο με καπάκι.
- Χτυπήστε δυνατά για 20 έως 30 δευτερόλεπτα. Ο καφές πρέπει να βγει παγωμένος, αρκετούς τόνους πιο ανοιχτόχρωμος και με λεπτή κρέμα.
- Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με φρέσκα παγάκια και σουρώστε από πάνω τον χτυπημένο εσπρέσο.
- Χτυπήστε μαζί το παγωμένο γάλα και την κρέμα με μια αφρογαλιέρα χειρός, μέχρι να πήξει σαν χαλαρή σαντιγί, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε με το κουτάλι τον κρύο αφρό πάνω στον καφέ, ώστε να μείνει ξεχωριστό στρώμα και να μην ανακατευτεί.
- Πασπαλίστε με κανέλα ή κακάο αν θέλετε και πιείτε τον αμέσως, πριν πέσει ο αφρός.
Φρέντο εσπρέσο
ΠοτόΔιπλός εσπρέσο χτυπημένος δυνατά με πάγο μέχρι να κρυώσει και να βγάλει πηχτή κρέμα και έπειτα σουρωμένος πάνω σε φρέσκο πάγο. Παραγγείλτε τον σκέτο, μέτριο ή γλυκό. Σήμερα είναι ο κρύος καφές της καθημερινότητας σε όλη την Ελλάδα.
Πώς να φτιάξετε φρέντο εσπρέσο
#