Ελλάδα Α έως Ω: H
10 λήμματα του ταξιδιωτικού λεξικού «Ελλάδα Α έως Ω» που αρχίζουν από H στη λατινική γραφή. Αναζητήστε τα ή φιλτράρετέ τα εδώ, ή ανοίξτε άλλο γράμμα.
Χάλκη
ΠεριοχήΜικρό νησί των Δωδεκανήσων δυτικά της Ρόδου, με νεοκλασικό χωριό στο λιμάνι και σχεδόν καθόλου αυτοκίνητα.
#Χαλκιδική
ΠεριοχήΗ χερσόνησος με τα τρία «πόδια» νότια της Θεσσαλονίκης: η Κασσάνδρα για θέρετρα, η Σιθωνία για πιο ήσυχους κολπίσκους και το Άγιον Όρος, η μοναστική χερσόνησος όπου απαγορεύεται η είσοδος στις γυναίκες.
#Hellenic Seaways
ΧρήσιμαΑνήκει στον όμιλο Attica Group, όπως και η Blue Star Ferries, και είναι το όνομα που θα συναντήσετε συνήθως στις γραμμές του Σαρωνικού από τον Πειραιά: Αίγινα, Αγκίστρι, Πόρος, Ύδρα, Ερμιόνη, Σπέτσες και Πόρτο Χέλι, ενώ έχει και δρομολόγια στις Κυκλάδες και στο βόρειο Αιγαίο.
#Hellenic Train
ΧρήσιμαΟ εθνικός σιδηροδρομικός φορέας, χρήσιμος κυρίως στη γραμμή που συνδέει την Αθήνα με τη Θεσσαλονίκη και στις προαστιακές γραμμές της Πελοποννήσου· τα λεωφορεία καλύπτουν πολύ μεγαλύτερο μέρος της χώρας.
#Ηράκλειο
ΠεριοχήΤο μεγαλύτερο λιμάνι της Κρήτης και το συνηθισμένο σημείο άφιξης από τον Πειραιά, περίπου οκτώ ώρες μακριά με συμβατικό πλοίο· γι’ αυτό οι περισσότεροι προτιμούν το νυχτερινό δρομολόγιο.
#Ερμής του Πραξιτέλη
ΑξιοθέατοΈνα από τα περίφημα γλυπτά που βρέθηκαν στο Ιερό του Διός στην Ολυμπία και σήμερα ένα από τα πιο γνωστά έργα του Αρχαιολογικού Μουσείου Ολυμπίας.
#Χωριάτικη
ΦαγητόΗ «σαλάτα του χωριού»: ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές, ελιές και φέτα, με ρίγανη και ελαιόλαδο.
Πώς να φτιάξετε χωριάτικη σαλάτα
#Χταπόδι στη σχάρα
ΦαγητόΨητό χταπόδι, το πιάτο της παραθαλάσσιας ταβέρνας που φτάνει στο τραπέζι καψαλισμένο στις άκρες και αρτυμένο μόνο με λάδι, ξίδι και ρίγανη.
Πώς να φτιάξετε χταπόδι στη σχάρα
- Μερίδες
- 4 μερίδες ως μεζές
- Χρόνος
- Προετοιμασία 15 λεπτά, σιγοβράσιμο 45 λεπτά, ψήσιμο στη σχάρα 8 λεπτά
Υλικά
- 1 χταπόδι, περίπου 1,2 κιλά, καθαρισμένο, φρέσκο ή κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιά της σούπας κόκκινο ξίδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ελληνική ρίγανη
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 λεμόνι, κομμένο σε κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Αν το χταπόδι είναι φρέσκο, βάλτε το στην κατάψυξη για ένα βράδυ και ξεπαγώστε το πριν από το μαγείρεμα, για να μαλακώσει. Το κατεψυγμένο χταπόδι έχει ήδη κάνει τη μισή δουλειά.
- Βάλτε το χταπόδι σε στεγνή κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά, μαζί με τη δάφνη και το κρεμμύδι και χωρίς καθόλου νερό. Μέσα σε λίγα λεπτά θα βγάλει άφθονα δικά του υγρά.
- Σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά για 40 έως 45 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να μπαίνει εύκολα στο πιο χοντρό σημείο ενός πλοκαμιού.
- Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει λίγο, μόνο όσο χρειάζεται για να μπορείτε να το πιάσετε. Χωρίστε τα πλοκάμια και σκουπίστε τα ελαφρά να στεγνώσουν.
- Χτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας από το ελαιόλαδο με 1 κουταλιά της σούπας από το ξίδι και αλείψτε καλά τα πλοκάμια από όλες τις πλευρές.
- Ψήστε σε δυνατά κάρβουνα ή σε πολύ καυτό ραβδωτό τηγάνι για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι οι άκρες να φουσκώσουν και να αρπάξουν.
- Κόψτε το σε κομμάτια πάνω σε ζεστό πιάτο, περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι και ξίδι και πασπαλίστε με ρίγανη, πιπέρι και μαϊντανό.
- Σερβίρετε ζεστό με φέτες λεμονιού και ένα ποτήρι ούζο ή τσίπουρο.
Ύδρα
ΠεριοχήΝησί του Σαρωνικού χωρίς αυτοκίνητα, κοντά στην Αθήνα· η πέτρινη πόλη του λιμανιού απλώνεται στην πλαγιά και τη γυρίζετε με τα πόδια, με θαλάσσιο ταξί ή με γαϊδουράκι, τα μόνα τοπικά μέσα μεταφοράς του νησιού.
#